cynthia's手作生活

熱熱的天就是要吃爽口的～涼拌小黃瓜

食材：

小黃瓜8～10條

蒜末少許

辣椒少許（不吃辣可不加）

 

調料：鹽2小匙、細砂糖2大匙、烏醋2大匙

 

做法:

小黃瓜去頭尾，鍋中煮滾水熄火，放入小黃瓜過水一下馬上撈起，不可太久會變黃。（如果不怕生吃，也可不用燙過。）

小黃瓜切條（或切段拍打），加入2小匙鹽拌勻醃10分鐘去青。

去青完成加冷開水沖洗一下，放入蒜末、辣椒、糖、烏醋拌勻，試吃味道，不夠味再自行添加。

放冰箱冷藏，隔天吃比較入味。